新型饮料行业脱气膜技术

在饮料生产过程中，生产用水中的氧气会加速产品变质，缩短产品保质期。对饮料制造业而言，二氧化碳和氮气的控制至关重要，这些气体的浓度会影响产品的口味、口感及外观。

果汁、蔬菜汁的细胞间隙（气室）中的氧、氮、二氧化碳等气体，会以流解态形式进入果汁、蔬菜汁中或被吸附在果肉和胶体的表面，同时与空气接触，使得成品饮料含大量的氧气、氮气、二氧化碳。氧气会破坏汁液中的维生素，使其他成分氧化而导致成品饮料的香气、色泽等变化，品质降低。因此，为了保证产品品质，在饮料加工中，脱气是不可或缺的加工工艺。

目前食品饮料脱气方法主要有真空法、氮气交换法、酶法脱气法和抗氧化剂法等。其中酶法和抗氧化剂法由于成本较高，不适于工业化应用，氮气交换法需制备一套氮气装置也不常用。最常被使用的真空脱气法限制条件多，其脱气程度受到罐内真空度、料液温度等因素的影响，脱气时间则受限于汁液在罐内的分散程度、粘度等。

膜的应用就是针对混合物中各个组分在物理性质和化学性质方面的差异，在推动力作用下实现物质的迁移，从而达到分离的目的。膜分离技术广泛水处理、工业分离、废水处理、食品发酵工业等方面，具有工艺简单，设备紧凑，节约能源的特点，同时避免热和氧对食品的影响，属于高纯度、高效率的分离工艺。

脱气膜采用抽真空的办法，在压力差的推动下气体向低压侧运动。通过抽真空的方式，降低透过侧的压力，透过侧的部分气体不断带走，降低膜透过侧的浓度，加快气体脱除。其次，脱气膜采用中空纤维膜的结构，增大与饮料的接触面积，进一步提升脱气效率。

在生产过程中，应用脱气膜进行氮化、碳酸化和脱氧等工艺，能降低微生物繁殖，防止产品变质，提升产品保质期。此外，脱气膜可迅速将气体注入水、啤酒和葡萄酒中，并具有精确性和可预测性，确保达到精确的预期浓度，从而节省时间及简化生产工艺。食品饮料行业通过调整氮气、二氧化碳和酒精浓度，实现产品所需达到的口味、口感和气泡。

国初新材料（厦门）有限公司也将不断探索新型脱气膜技术在食品、乳品、饮料、微电子、冶金、化工、机械、环境等领域的新应用，为更多用户提供专业的气体分离解决方案。